Vi piacciono i noodles? Li avete mai cucinati?
Sono i classici spaghetti cinesi e giapponesi, ne esistono varie tipologie che si differenziano tra loro per il tipo di farina utilizzata e per lo spessore.
Quelli che ho usato ieri erano di grano saraceno ma la stessa ricetta si può realizzare con tutti gli altri tipi di noodles.

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Un piatto come questo potete inserirlo a pranzo o cena senza problemi, è un piatto semplice e bilanciato, fornisce tutti i macronutrienti essenziali quindi in base alle quantità che utilizzate potete considerarlo un piatto unico.

Cosa serve per realizzare questa ricetta:

- Noodles (io per tre persone ne ho usati 240g)
- Verdure (zucchine,carote e peperoni)
- Zenzero fresco
- Un cipollotto
- Carne di manzo 300g (sostituibile anche con pollo)
- Olio EVO
- Salsa di soia

Per prima cosa ho pulito e tagliato le verdure a bastoncini sottili.

In un wok ho fatto appassire il cipollotto tagliato a fettine sottili insieme allo zenzero grattugiato (un pezzo di circa 3cm) e due cucchiai di olio Evo. Dopo qualche minuto ho aggiunto le verdure e le ho fatte cuocere per circa 10 min, nel frattempo ho ridotto la carne in straccetti e successivamente aggiunta alle verdure.

Cuocere una decina di minuti e aggiungere quattro cucchiai di salsa di soia. Io non ho aggiunto sale perché la salsa di soia è già molto sapida però assaggiate e valutate in base al vostro gusto.

I noodles li ho cotti pochi minuti in acqua bollente, scolati e raffreddati con acqua fredda e poi saltati nel wok con le verdure e la carne.

Ho aggiunto infine altri due cucchiai di salsa di soia e mi sono scordata i semi di sesamo che ci starebbero benissimo.

 

Buon appetito!