Eccovi una nuova idea veloce da realizzare e molto gustosa per preparare il pollo, perfetta quando tornate a casa e avete poco tempo ma vi annoia il solito pettino alla piastra.

Vi servono:

- petto di pollo 500g

- 1 peperone rosso e 1 peperone giallo

- pomodori secchi 150g

- farina qb

- olio un cucchiaio

- uno spicchio d'aglio

- vino bianco secco

- sale qb

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Prima di tutto ho tagliato il pollo in bocconcini, poi ho pulito i peperoni (eliminando bene tutti i semi e i filamenti bianchi) e li ho tagliati a piccoli pezzi. Ho sciacquato i pomodori secchi per rimuovere l'olio di conservazione.

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In una padella ho messo un cucchiaio di olio EVO e ho fatto dorare uno spicchio d'aglio sbucciato, ho aggiunto i peperoni, i pomodori secchi e un pizzico di sale e ho lasciato cuocere finchè i peperoni non si sono ammorbiditi. Versate poi peperoni e pomodori secchi in un mixer e riducete in crema (io l'ho lasciata con pezzettini abbastanza grossolani in realtà non proprio a crema).

In un piatto mettete poca farina, giusto per infarinare leggermente i bocconcini di pollo e fateli rosolare nella stessa padella in cui avete cotto i peperoni (io non ho aggiunto altro olio), ho sfumato con vino bianco e quando è evaporato ho aggiunto il mix di peperoni e pomodori. cuocere per pochi minuti allungando con poca acqua se troppo asciutto e la cena è pronta. Ovviamente il sughetto di peperoni è perfetto  per una bella scarpetta 😁