Eccolo qua un altro primo piatto che può essere considerato un piatto unico, è un semplice 𝘙𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯𝘦 𝘦 𝘱𝘪𝘴𝘦𝘭𝘭𝘪

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Per una monoporzione vi servono:

- 80g riso arboreo o Carnaroli

- 50g di piselli surgelati

- 50g di salmone affumicato

- brodo vegetale

- mezza cipolla

- vino bianco per sfumare

- un cucchiaio di olio evo

- 10g di formaggio spalmabile (o burro) e parmigiano per mantecare

 

Oliare leggermente una padella antiaderente e far rosolare la cipolla tagliata finemente, aggiungere il riso e fai tostare (finché i chicchi non diventano traslucidi), poi aggiungere il vino e lasciar sfumare. Adesso aggiungere i piselli e cominciare a aggiungere il brodo un po' alla volta in modo da farlo assorbire. Verso metà cottura aggiungere il salmone tagliato a striscioline e aggiustare di sale se serve (in realtà il salmone affumicato è già molto sapido). Una volta ultimata la cottura togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio cremoso (o il burro) e il parmigiano per mantecare

 

Cosi ottenete un piatto completo di quasi 500kcal ,ovviamente potete aggiustare le dosi in base alle vostre esigenze