Ecco un'altra proposta per le vostre colazioni, a me è piaciuto molto, semplice da realizzare sano e bilanciato, si presta a essere guarnito e aromatizzato come più gradite secondo i vostri gusti. Inoltre è una ricetta senza glutine, senza lattosio e vegan!

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Ingredienti per 1 porzione (286 calorie)

• 330gr di latte di mandorla (senza zuccheri aggiunti, o latte di riso)

• 40gr di riso

• 15 gocce di Diete Tic o 10gr di Stevia  (altrimenti 20g di zucchero di canna)

• Semi di 1 bacca di vaniglia (o mezza fialetta di aroma alla vaniglia oppure la buccia di limone grattugiata o un cucchiaino di cacao amaro o cannella)

 

Come realizzarlo:

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in un pentolino portare il latte quasi a ebollizione e versare il riso con i semi della bacca di vaniglia, far cuocere a fiamma bassa mescolando spesso per non farlo attaccare.

quando il riso sarà cotto (di solito circa 18-20 min) spegnere la fiamma, aggiungere il dolcificante e mescolare, lasciar intiepidire e mangarlo così oppure coprirlo con pellicola e riporlo in frigo, a me piace molto mangiato freddo. 

Se la vostra colazione prevede un apporto calorico superiore potete guarnire con frutta secca, frutta fresca o scaglie di cioccolata fondente per esempio, dato che la ricetta così com'è non contiene grassi.

 

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