La tipica ricetta orientale,ma realizzata in modo molto semplice e veloce e ovviamente in versione sana e leggera.

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Ingredienti per 2 persone:

• petto di pollo 350g

• 1 cucchiaio di curry

• 150g yogurt greco 0%

• ½ spicchio di aglio

• Succo di mezzo limone

• 1 cipollotto

• Olio di oliva 1 cucchiaio

• Prezzemolo, sale e pepe qb

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In un contenitore preparate la marinatura costituita dallo yogurt greco, il curry, il succo di mezzo limone, mezzo spicchio di aglio tritato, sale e pepe. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti, poi ridurre il pollo a pezzetti e unirlo al composto di yogurt e curry. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per almeno mezz’ora (più resta a marinare più sarà morbido e saporito).

Trascorsa mezz’ora distribuire poco olio di oliva in una padella antiaderente (spesso ci passo con la carta da cucina per rimuovere l’eccesso), far appassire il cipollotto tagliato finemente e mettere a  cuocere il pollo con tutta la marinata a fuoco medio per 8-10 min o comunque fintanto che lo vedete cotto.

A cottura ultimata se gradito aggiungere un po' di prezzemolo.

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Perfetto accompagnato dal riso basmati come vuole la tradizione ;)